Œufs à la neige tout rose

Liste des ingrédients pour 4 personnes

Temps de cuisson : 3 minutes au four à 180°

• 50 cl de glace vanille
• 8 fraises Gariguette
• Blancs en neige
• 4 blancs d’œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 2 pincées de sel fin
• 4 biscuits roses de Reims

Etapes de préparation

1. Sortez la glace vanille du congélateur afin qu’elle devienne légèrement onctueuse.
2. Montez les 4 blancs en neige, et terminez en ajoutant le sucre en pluie pour serrer les blancs.
3. Remplissez 4 petits bols de cette préparation. Disposez-les dans un bain-marie et enfournez 3 minutes dans un four en position ventilé et préchauffé à 180°C (th-6).
4. Mixez la glace à petites pulsions dans le bol du robot-ménager avec les fraises équeutées.
5. Versez dans quatre coupelles de la crème vanille-fraise onctueuse. Posez les blancs en neige par-dessus et dégustez avec des biscuits de Reims.