Recette Poire au vin doux et fruits secs

Poire au vin doux et fruits secs

La poire Angélys : Poire au vin doux et fruits secs


Ingrédients pour 4 personnes
4 poires, 50g de gros raisins secs, 4 pruneaux, 4 abricots secs, 80g de sucre cassonade, 1 gousse de vanille, 75cl de vin blanc doux (Bordeaux, Loupiac, Coteaux du Layon ou autre), 1 orange à jus, 20g de pistaches décortiquées.


Déroulé de la recette :


  • 1. Prélevez la moitié du zeste de l'orange et blanchissez-le au moins 2 fois. Pressez le jus. Coupez les pruneaux et les abricots en 2.
  • 2. Epluchez les poires, coupez-les en 2 et ôtez le cœur. Arrosez-les avec le jus d'orange.
  • 3. Portez à frémissement le vin doux avec les fruits secs, le sucre, la gousse de vanille fendue et le zeste d'orange.
  • 4. Plongez-y les poires (elles doivent être complètement immergées) et laissez frémir pendant 15mn. Laissez refroidir dans le sirop.
  • 5. Servez saupoudré des pistaches grossièrement écrasées.

Vidéos associées

Ici tout commence du 3 décembre 2021 - Episode 285
28m
Nouveau
Replay - Vendredi 03/12/21 - 18:35
Demain nous appartient du 3 décembre 2021 - Episode 1071
30m
Nouveau
Replay - Vendredi 03/12/21 - 19:10
Koh-Lanta la légende du 30 novembre 2021 - Emission 13
2h00
Replay - Mardi 30/11/21 - 21:05
Ici tout commence du 2 décembre 2021 - Episode 284
29m
Replay - Jeudi 02/12/21 - 18:35
29m
Replay - Jeudi 02/12/21 - 19:10
47mcsa CSA_12
Replay - Jeudi 02/12/21 - 22:10
27m
Replay - Mercredi 01/12/21 - 18:35
54mcsa CSA_10
Replay - Jeudi 02/12/21 - 21:05
55m
Nouveau
28m
Replay - Mercredi 01/12/21 - 18:00
1h00
Nouveau
Replay - Vendredi 03/12/21 - 21:05
28mcsa CSA_10
Replay - Mercredi 01/12/21 - 19:10
1h18
Nouveau
Replay - Vendredi 03/12/21 - 22:55
30m
Nouveau
Replay - Vendredi 03/12/21 - 19:23
40mcsa CSA_10
Replay - Mercredi 01/12/21 - 22:50
1m33
Extrait - Vendredi 03/12/21 - 14:00
40mcsa CSA_10
Replay - Mercredi 01/12/21 - 21:55
23m
Nouveau
Replay - Vendredi 03/12/21 - 18:00
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 39
Familles nombreuses : la vie en XXL
1h21
Replay - Vendredi 03/12/21 - 13:55
29m
Replay - Mardi 30/11/21 - 19:10

News associées