Recette Poisson-panais (églefin aux panais)

Poisson-panais (églefin aux panais)

4 pers.


4 filets d'églefin de 180 g (sans peau, sans arêtes)

8 petits panais

1 petit cœur de céleri branche

2 feuilles de laurier

1 gousse d'ail

1 cuil. à café de poivre noir en grains

5 cl d'huile d'olive

Fleur de sel, poivre noir concassé.


Pelez les panais et coupez-les en sifflet de 5 mm d'épaisseur. Émincez finement le céleri en conservant les feuilles entières.

Mettez les panais dans une sauteuse avec les grains de poivre, 3 pincées de sel, l'ail pelé, le laurier et l'huile d'olive. Ajoutez de l'eau juste à hauteur et portez l'eau à frémissement. Laissez cuire 8 minutes environ.

Lorsque les panais sont cuits, hors du feu, ajoutez le céleri émincé sans oublier les feuilles. Laissez infuser 4 minutes le temps de cuire les filets de poisson dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Disposez les panais et le céleri dans 4 assiettes, ajoutez les filets de poisson. Salez, poivrez et dégustez aussitôt.




Vidéos associées

Avant-première - Je te promets - S02 E01
51m
Replay - Lundi 24/01/22 - 21:00
Ici tout commence du 25 janvier 2022 - Episode 321
29m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 18:30
Demain nous appartient du 25 janvier 2022 - Episode 1107
27m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 19:10
10 couples parfaits - Saison 05 Episode 18
41m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 18:59
47m
Replay - Lundi 24/01/22 - 22:00
29m
Replay - Lundi 24/01/22 - 18:30
47m
Replay - Lundi 24/01/22 - 21:10
28m
Replay - Lundi 24/01/22 - 19:10
44m
Replay - Lundi 24/01/22 - 18:57
1J
2m58
Extrait - Mardi 25/01/22 - 19:10
30m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 19:26
2m13
Extrait - Mardi 25/01/22 - 14:00
1J
2m40
Extrait - Mardi 25/01/22 - 19:55
35m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 11:00
1m59
Extrait - Mardi 25/01/22 - 14:00
29m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 17:30
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 72
Familles nombreuses : la vie en XXL
25m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 18:00
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 73
Familles nombreuses : la vie en XXL
1m40
Extrait - Mardi 25/01/22 - 08:00
3m13

News associées