Recette Polenta à la pancetta

Polenta à la pancetta
Un plat réconfortant aux accents italiens pour affronter l'hiver ! De la polenta, des feuilles de sauge pour donner du goût et de la pancetta qui ressemble à notre lard. Un régal !

Liste des ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 8 à 10 minutes

  • 8 tranches de pancetta

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 3 feuilles de sauge

  • 2 poignées de roquette

  • 40 g de pignons de pins

  • 250 g de polenta

  • 1,25 l de bouillon de volaille

  • 30 g de beurre

  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche

  • 50 g de chèvre

  • Sel et poivre du moulin

Etapes de préparation

  1. Dans une poêle chaude versez l’huile d’olive et faites revenir les tranches de pancetta avec les feuilles de sauge. Ajoute les pignons et faites-les dorer. Réservez.

  2. Faites chauffer le bouillon de volaille dans une cocotte et versez la polenta en pluie. Faites cuire sans cesser de mélanger selon le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le chèvre émietté et la roquette. Salez et poivrez, mélangez bien.

  3. Répartissez la polenta dans des assiettes creuses, déposez deux tranches de pancetta, et parsemez de pignons de pins. Dégustez chaud.

Vidéos associées

Ici tout commence du 28 juillet 2021 - Episode 193
26m
Nouveau
Replay - Mercredi 28/07/21 - 18:35
Demain nous appartient du 28 juillet 2021 - Episode 979
28m
Nouveau
Replay - Mercredi 28/07/21 - 19:10
Ici tout commence du 27 juillet 2021 - Episode 192
27m
Replay - Mardi 27/07/21 - 18:35
Demain nous appartient du 27 juillet 2021 - Episode 978
29m
Replay - Mardi 27/07/21 - 19:10
1J
3m50
Extrait - Mercredi 28/07/21 - 19:10
34m
Nouveau
Replay - Mercredi 28/07/21 - 11:00
26m
Replay - Lundi 26/07/21 - 18:35
1J
3m15
Extrait - Mercredi 28/07/21 - 19:55
37mcsa CSA_10
Replay - Mardi 27/07/21 - 22:50
27m
Replay - Lundi 26/07/21 - 19:10
41m
Replay - Mardi 27/07/21 - 21:55
1h24
Nouveau
Replay - Mercredi 28/07/21 - 13:55
40mcsa CSA_10
Replay - Mardi 27/07/21 - 21:05
1h24
Nouveau
Replay - Mercredi 28/07/21 - 15:40
41mcsa CSA_10
Replay - Mardi 27/07/21 - 23:40
1m33
Extrait - Mercredi 28/07/21 - 14:00
43m
Replay - Lundi 26/07/21 - 21:05
45m
Replay - Lundi 26/07/21 - 22:00
29m
Replay - Vendredi 23/07/21 - 18:35
42m
Nouveau
Replay - Mercredi 28/07/21 - 17:57

News associées