Purée de polenta au fromage à la piémontaise

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PPEE POLENTA
Par Laurent MARIOTTE|Ecrit pour TF1|2016-02-10T09:33:45.108Z, mis à jour 2016-02-10T09:35:19.103Z

4 à 6 personnes


375 g de polenta sèche précuite

200 g de gorgonzola

1 petite pincée de cannelle

Sel, poivre.


Coupez le gorgonzola en petits morceaux sans la croûte.

Cuire la polenta en suivant les indications du paquet.

En fin de cuisson, ajoutez le fromage en mélangeant vigoureusement. Lorsqu'il est bien fondu et incorporé, ajoutez une petite pincée de cannelle, mélangez et dégustez aussitôt tel quel ou en accompagnement d'un ragoût de saucisse ou de gibier comme dans les auberges des Alpes italiennes.