Recette Quiche aux poireaux et au saumon new look

Quiche aux poireaux et au saumon new look

Ingrédients pour 4 personnes
1 à 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 poireau, 250 g de saumon, 1 poignée d'oseille , 3 œufs , 50 cl de crème fraîche épaisse, 50g de beurre, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre.




. Préchauffez le four à 220°C.
. Beurrez 4 petits moules à soufflé ou à charlotte. Coupez la pâte feuilletée en lanières de 2 cm de large et roulez-les en fins boudins afin d'obtenir un long cordon. Chemisez les moules en serpentin, en commençant par le centre du fond du moule et remontant le long des parois jusqu'en haut. Lissez la pâte avec les doigts mouillés. Réservez dans le réfrigérateur le temps de continuer la recette.
. Lavez et émincez finement le poireau. Faites-le retomber dans une sauteuse avec une noisette de beurre. Ajoutez le saumon en morceau sans la peau et les feuilles d'oseille hachées grossièrement et laissez cuire 3 min. Réservez dans une passoire afin de bien égoutter le tout.
. Battez les œufs et la crème. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
. Remplissez les moules de la préparation poireau-saumon-oseille et versez-y la crème aux œufs. Enfournez pour 20 à 30 minutes. La crème doit être prise, mais pas sèche. Laisser refroidir avant de démouler. Servez accompagné d'une salade verte aux fines herbes.

Vidéos associées

Koh-Lanta la légende du 12 octobre 2021 - Emission 07
1h32
Replay - Mardi 12/10/21 - 21:05
Ici tout commence du 15 octobre 2021 - Episode 250
28m
Nouveau
Replay - Vendredi 15/10/21 - 18:35
Demain nous appartient du 15 octobre 2021 - Episode 1036
27m
Nouveau
Replay - Vendredi 15/10/21 - 19:10
Fugueuse : prostituée par amour - Episode 6
51mcsa CSA_12
Replay - Jeudi 14/10/21 - 22:05
44mcsa CSA_10
Nouveau
Replay - Vendredi 15/10/21 - 18:55
53mcsa CSA_12
Replay - Jeudi 14/10/21 - 21:05
1h25
Nouveau
Replay - Vendredi 15/10/21 - 21:05
28m
Replay - Jeudi 14/10/21 - 18:35
27m
Replay - Jeudi 14/10/21 - 19:10
1h55
Replay - Mardi 05/10/21 - 21:05
41mcsa CSA_10
Replay - Jeudi 14/10/21 - 18:55
1h24
Replay - Vendredi 08/10/21 - 21:05
1h17
Nouveau
Replay - Vendredi 15/10/21 - 23:30
25m
Nouveau
Replay - Vendredi 15/10/21 - 18:00
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 05
Familles nombreuses : la vie en XXL
1h56
26m
Replay - Mercredi 13/10/21 - 18:35
40mcsa CSA_10
Replay - Mercredi 13/10/21 - 21:55
1h07
Replay - Vendredi 08/10/21 - 22:55
35m
Nouveau
Replay - Vendredi 15/10/21 - 11:00
44mcsa CSA_10
Replay - Mercredi 13/10/21 - 18:54

News associées