Quiche au cantal et au potiron

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Ingrédients pour 6 personnes


1 pâte feuilletée, 150 g de cantal jeune, 500 g de chair de potiron, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel.



Préchauffer le four à 180°C.
Couper le potiron en petits dés. Les poêler dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger la crème, les œufs, la noix de muscade et du sel. Râper le cantal.
Etaler la pâte dans un moule. Répartir les dés de potiron dessus. Verser le mélange d'œufs et de crème dessus. Parsemer de cantal râpé.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.