Raclette jurassienne, mais pas que !

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6 à 8 personnes.

400 g de bleu de Gex AOC
400 de morbier
400 g de comté
1 kg de pommes de terre roseval (cuites en robes des champs)
1 à 2 trévises rouges (effeuillées)
1 à 2 bouquets de persil plat (effeuillé)
1 à 3 bouquets de ciboulette (ciselée)
Cornichon
Champignons au vinaigre
Petits oignons au vinaigre
1 gandoyau (l'andouille des Vosges) tranché en rondelles
20 tranches de coppa
20 tranches de pancetta
20 tranches de bresaola

1 appareil à raclette.

Répartissez tous les ingrédients dans plusieurs petits plats. Coupez les différents fromages en fines tranches et posez le tout au centre de la table. Il n'y a plus qu'à !