Recette Ma ratatouille d'hiver

Liste des ingrédients pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20-30 minutes

• 240 g de champignons de Paris

• 12 oignons grelots surgelés

• 2 choux-raves

• 2 navets boule d’or

• 1 patate douce orange

• 1 petit céleri rave ou ½ gros céleri

• 1 carotte jaune

• 4 gousses d’ail

• 2 brins de romarin

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel, poivre

Etapes de préparation

1. Faites chauffer une cocotte ou une sauteuse avec l’huile d’olive. Mettez-y les oignons grelot surgelés et faites-les blondir dans l’huile chaude.

2. Pelez et taillez le chou-rave, le navet, le céleri rave, la carotte jaune et la patate douce en petits cubes et faites-les revenir dans la sauteuse. Ajoutez l’ail en chemise, les champignons de Paris, le romarin, et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire sur un feu moyen doux environ 30 min (Attention, il ne faut pas que ça attache).

3. Une fois les légumes cuits (croquants et fondants), servez la ratatouille bien chaude.