Ravioles de Royans au bouillon de poule et feuilles de mélisse

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4 personnes.

4 plaques de ravioles fraîches de Royans
1 litre de bouillon de poule (maison ou ariaké)
1 petit bouquet de mélisse
Sel, poivre.

Mettez les plaques de ravioles séparément 30 minutes dans le congélateur afin qu'elles se détachent plus facilement entre elles. Faites chauffer le bouillon de poule avec les feuilles de mélisse. Détachez les ravioles et plongez-les 1 minute dans une eau salée en ébullition. Répartissez-les dans 4 assiettes creuses et chaudes. Ajoutez 1 à 2 louches de bouillon de poule, quelques feuilles de mélisse fraîchement ciselées et dégustez aussitôt.