Salade de crevettes au pamplemousse

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PPEE PAMPLEMOUSSE
Par Laurent MARIOTTE|Ecrit pour TF1|2016-03-19T08:49:06.215Z, mis à jour 2016-03-19T08:49:06.215Z

4 personnes.

200 g de crevettes roses cuites

2 pamplemousses

1 petit bouquet de coriandre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 citron jaune

Sel, poivre.

Extraire les quartiers de pamplemousse à vif. Décortiquez les crevettes en laissant les queues.

Disposez les quartiers de pamplemousse en cercle dans 4 assiettes. Disposez les crevettes au centre, ajoutez les feuilles de coriandre.

Fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et arrosez les crevettes de cette sauce. Dégustez !