Tarama végétal (apéro)

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4 à 6 pers.


200 g de lentilles corail

1 ou 2 piquillos en conserve

2 tranches de pain de mie

10 cl de lait d’amande

3 cuillères à soupe d’huile d'olive

1 cuillère à café de graines de coriandre

Sel, poivre. Cumin en poudre


Rincez les lentilles et faites cuire 5 minutes dans un grand volume d'eau.

Égouttez-les. Pendant la cuisson des lentilles, faites tremper le pain de mie sans croute dans le lait d’amande.

Essorez le pain de mie et mixez-le avec tous les ingrédients de la recette. Conservez la préparation dans le réfrigérateur avant d'en tartiner du pain ou des légumes.