Recette Tarte au chocolat sans cuisson

6 à 8 personnes.

20 palets bretons

350 g de chocolat noir à 60% de cacao

25 cl de crème liquide entière

125 g d'amandes en poudre

Pilez les biscuits avec la poudre d'amandes. Lorsque la préparation est bien homogène et compacte, tapissez un moule à tarte.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites tiédir la crème.

Mélangez la crème au chocolat. Lorsque la ganache est lisse et brillante, versez-la sur le fond de tarte. Laissez refroidir une heure à température ambiante, puis une heure dans un endroit frais sans humidité. Dès que la ganache est ferme, coupez la tarte en parts et dégustez.