Recette Tarte Tatin aux mangues, sauce coco

Tarte Tatin aux mangues, sauce coco

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 3 mangues bien mûres, 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 cuillerées à soupe de noix de coco en poudre, 40 g de beurre, 100 g de sucre roux, 1 citron vert 20 cl de lait de coco.

    Préchauffez le four à 200 °C.
    Pelez les mangues et coupez-les en grosses lamelles.
    Faites fondre le beurre avec 80 g de sucre roux dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y les lamelles de mangue. Laissez-les caraméliser pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson. Répartissez harmonieusement les lamelles de mangue dans un moule antiadhésif. Versez dessus le jus restant dans la poêle. Saupoudrez-les de noix de coco en poudre. Recouvrez-les avec la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 25 min.
    Pendant la cuisson, zestez le citron vert et pressez-en la moitié. Faites chauffer le lait de coco à feu vif, ajoutez le jus de citron et 20 g de sucre roux. Mélangez et faites bouillir pendant 1 min puis retirez du feu. Sortez la tarte du four. Laissez-la reposer 10 min. Posez dessus un plat à tarte. Retournez le tout, tapotez le moule pour décoller les tranches de mangue puis retirez-le. Répartissez les zestes de citron sur la tarte. Servez-la accompagnée de la sauce au lait de coco.

Vidéos associées

Ici tout commence du 20 septembre 2021 - Episode 231
26m
Nouveau
Replay - Lundi 20/09/21 - 18:35
Koh-Lanta La Légende du 14 septembre 2021 - Emission 03
1h52
Replay - Mardi 14/09/21 - 21:05
Danse avec les stars du 17 septembre 2021 - Le prime 1
1h31
Replay - Vendredi 17/09/21 - 21:05
28m
Nouveau
Replay - Lundi 20/09/21 - 19:10
45mcsa CSA_10
Nouveau
Replay - Lundi 20/09/21 - 18:54
29m
Replay - Vendredi 17/09/21 - 18:35
34m
Nouveau
Replay - Lundi 20/09/21 - 11:00
29m
Replay - Vendredi 17/09/21 - 19:10
45mcsa CSA_10
Replay - Vendredi 17/09/21 - 18:55
55m
Replay - Vendredi 17/09/21 - 22:55
48mcsa CSA_10
Replay - Jeudi 16/09/21 - 22:05
50mcsa CSA_10
Replay - Jeudi 16/09/21 - 21:05
46mcsa CSA_10
Replay - Jeudi 16/09/21 - 18:54
27m
Replay - Jeudi 16/09/21 - 18:35
27m
Replay - Jeudi 16/09/21 - 19:10
52m
Replay - Dimanche 19/09/21 - 19:50
25m
Nouveau
Replay - Lundi 20/09/21 - 18:00

News associées