Tartelettes au chocolat

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PPEE CHOCOLAT
Par Laurent Mariotte|Ecrit pour TF1|2011-12-21T10:18:00.000Z, mis à jour 2011-12-21T10:18:00.000Z

Ingrédients pour 4 personnes

1 rouleau de pâte sablée prête à dérouler.
La ganache :
200 g de chocolat noir à 70 % de cacao, 125 g de crème fleurette, 50 g de beurre.

Préchauffez le four à 180 °C.



. Découpez 4 disques de pâte de la taille des moules à tartelette, garnissez-en les moules et faites les cuire à blanc 10 à 15 min dans le four.

. Hachez finement le chocolat, faites chauffer la crème, coupez le beurre bien froid en cubes.
. Versez la crème chaude en 2 ou 3 fois sur le chocolat haché en mélangeant. Une fois la préparation bien homogène, incorporez-y le beurre et garnissez-en les fond de tartes. Laissez prendre la ganache au chocolat dans un endroit frais avant de déguster. Pas dans le réfrigérateur.