Recette Velouté de pois cassés au lard

Velouté de pois cassés au lard

Ingrédients pour 4 personnes


250 g de pois cassés
150 g de lardons fumés
1 oignon
10 cl de crème liquide
100 g de petit pois surgelés
Quelques feuilles de menthe fraîches
Poivre

. Pelez, émincez l'oignon, faites-le rissoler avec les lardons dans une petite casserole sans les brûler. Ajoutez les pois cassés et recouvrez-les largement d'eau. Faites cuire sur un feu doux, à couvert, environ 1 h (les pois doivent être fondants).
. Mixez la soupe avec la crème liquide. Maintenez le velouté au chaud.
. Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les petits pois surgelés, 5 min. Servez le velouté bien chaud parsemé de petits pois et de quelques feuilles de menthe ciselées.

Vidéos associées

Invité : Thomas Pesquet, machine à rêves cosmiques
23m
Extrait - Lundi 17/01/22 - 20:30
Ici tout commence du 11 janvier 2022 - Episode 312
27m
Replay - Mardi 11/01/22 - 18:30
Demain nous appartient du 11 janvier 2022 - Episode 1098
27m
Replay - Mardi 11/01/22 - 19:10
10 couples parfaits  - Saison 05 Episode 08
42m
Replay - Mardi 11/01/22 - 18:56
43m
Replay - Mardi 11/01/22 - 17:03
48m
Replay - Lundi 10/01/22 - 22:00
43m
Replay - Lundi 10/01/22 - 17:08
48m
Replay - Lundi 10/01/22 - 21:10
28m
Replay - Mardi 11/01/22 - 19:27
39m
Replay - Mardi 11/01/22 - 21:55
29m
Replay - Lundi 10/01/22 - 18:30
1m35
Extrait - Mercredi 12/01/22 - 08:00
40m
Replay - Mardi 11/01/22 - 21:10
34m
Replay - Mercredi 12/01/22 - 11:00
44m
Replay - Lundi 10/01/22 - 18:56
28m
Replay - Lundi 10/01/22 - 19:10
2m07
Extrait - Mercredi 12/01/22 - 08:00
1m41
Extrait - Mardi 11/01/22 - 14:00
25m
Replay - Mardi 11/01/22 - 18:00
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 56
Familles nombreuses : la vie en XXL

News associées