Recette Welsh

Welsh

4 pers.

400 g de cheddar

4 tranches de jambon blanc

30 cl de bière brune (bien amère)

4 tranches de pain de campagne (ou pain de mie)

2 à 3 cuil. à soupe de moutarde fine forte Poivre.

Faites fondre le fromage avec la moutarde et 5 cl de bière afin d'obtenir pâte lisse. Poivrez bien. Imbibez les tranches de pain avec le restant de bière et mettez-les dans 4 plats creux. Posez dessus une tranche de jambon, puis nappez le tout de crème de cheddar et enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Dégustez bien chaud (certains ajoutent un œuf au plat).

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