Recette Petits plats en équilibre : sur la route des vacances - Betterave

Laurent Mariotte sillonne la Dordogne Sur la route des vacances.Il y rencontre des producteurs de spécialités locales (noix du Périgord, huile de noix, fraises, canards de Barbarie…) mais aussi des incontournables de l’été (tomates, aubergines, courgettes…) et nous fait découvrir des produits inédits (consoude, bœuf bazadais, volailles rares…).Il partage ces histoires de goûts, mais aussi ces aventures humaines, avant de cuisiner ces beaux produits dans les Petits plats en équilibre.