Dans les coulisses du concours du meilleur charcutier de France

Dans les coulisses du concours du meilleur charcutier de France

Vingt candidats se sont affrontés pendant trois jours à Paris pour le titre de champion de France de charcuterie. Boudin, pâtée, rillettes, terrine, jambon... Ils excellent à travailler le cochon sous toutes ses formes. Nous avons suivi la préparation de trois d'entre eux. Ils sont à l'affût de ce titre qui peut booster leur carrière. Pierrick, le passionné, surmené, qui est toujours en quête de perfection. Cyril, l'artisan aux mille vies, ancien chef et champion de rugby. Et Florian, le jeune héritier tombé dans la charcuterie quand il était petit. Ces vingt candidats ont été sélectionnés sur dossier. Ils sont la crème de la crème. Ils se disputent le titre de meilleur charcutier de France 2020. Au terme d'un marathon de trois jours, ces passionnés de la cochonnaille ont réinterprété à leur façon neuf figures imposées. Neuf grands classiques tels que les rillettes, le jambon en croûte, le boudin, mais aussi des créations plus surprenantes comme des aspics au foie gras. Un jury de 24 professionnels les départage. Des restaurateurs, l'élite de la charcuterie, quinze meilleurs ouvriers de France. Cet extrait vidéo est issu du replay de Sept à Huit life, émission d’information et de reportages hebdomadaire diffusée sur TF1 et présentée par Harry Roselmack. 7 à 8 propose 3 à 4 reportages sur l’actualité du moment : politique, faits divers, société ou encore évènements internationaux.
MA LISTE
Sept à huit
26m
6 févr. 2022 à 16:56
Sept à huit
Galères d'étudiants : entre précarité et système D
20m
Extrait - Dimanche 06/02/22 - 17:28
À la rencontre des forains et des marchands de la foire de Lessay
46m
Extrait - Dimanche 14/08/22 - 17:16
Sanary, le plus beau marché de Provence
26m
Extrait - Dimanche 03/07/22 - 17:45
Saveurs bretonnes : des trésors en cuisine
36m
Extrait - Dimanche 12/06/22 - 17:17
La Coupole, la renaissance d'une brasserie mythique
37m
Extrait - Dimanche 01/05/22 - 17:46
Mode à petits prix : Shein, la marque chinoise star des ados
22m
Extrait - Dimanche 17/04/22 - 18:55
Christopher Coutanceau, le cuisinier pêcheur
24m
Extrait - Dimanche 17/04/22 - 18:24
Daniel Boulud, un Français star des fourneaux à New-York
24m
Extrait - Dimanche 03/04/22 - 18:26
Promotion fast-food : la voie du burger
24m
Extrait - Dimanche 27/03/22 - 18:24
Florent Ladeyn, le chef du Nord
22m
Extrait - Dimanche 20/03/22 - 18:23
Le casse-tête des cantines : qu'y a-t-il dans l'assiette de nos enfants ?
22m
Le hip-hop ou l'école de la vie
23m
Extrait - Dimanche 13/03/22 - 17:23
Qui sera meilleur boulanger du monde ?
28m
Extrait - Dimanche 17/04/22 - 17:46
Portugal : ces Français ont tout quitté pour une vie au soleil en Algarve
25m
Le boom des piscines low-cost
17m
Extrait - Dimanche 19/06/22 - 18:30
Chasse aux trésors : les secrets d'un brocanteur
19m
Extrait - Dimanche 09/01/22 - 17:20
Boîte à idées : dans les coulisses de Décathlon, inventeur de loisirs
27m
Extrait - Dimanche 09/01/22 - 17:46
Bataille du pain : les recettes des boulangeries low cost
26m
Extrait - Dimanche 23/01/22 - 18:20
Julien Alvarez, un chef pâtissier champion du monde
3m18
Extrait - Dimanche 31/07/22 - 13:18
Pyrénées, des granges en or
19m
Extrait - Dimanche 03/07/22 - 17:19