Florent Ladeyn, le chef du Nord

Florent Ladeyn, le chef du Nord

Ni poivre ni citron ni café, Florent Ladeyn a banni ces produits de la carte de ses restaurants parce qu'ils ne sont pas de chez lui, le Nord. Le jeune chef s'astreint à ne cuisiner que du local. Une contrainte qui fait le succès de ses quatre restaurants. En fonction des saisons, Florent crée des menus qui subliment et redonnent une modernité au terroir ch'ti, peu valorisant en cuisine. Avec lui, rien n'est perdu, même le pain rassis sert à confectionner des cocktails. Cet extrait vidéo est issu du replay de Sept à Huit, émission d’information et de reportages hebdomadaire diffusée sur TF1 et présentée par Harry Roselmack. 7 à 8 propose 3 à 4 reportages sur l’actualité du moment : politique, faits divers, société ou encore évènements internationaux.
MA LISTE
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20 mars 2022 à 17:23
Sept à huit
Alerte aux ravages du gaz hilarant
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À quoi ressemble la guerre en Ukraine vue de Moscou ?
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À la rencontre des forains et des marchands de la foire de Lessay
46m
Extrait - Dimanche 14/08/22 - 17:16
Sanary, le plus beau marché de Provence
26m
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Pyrénées, des granges en or
19m
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L'étonnant business des sosies
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La Coupole, la renaissance d'une brasserie mythique
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Extrait - Dimanche 01/05/22 - 17:46
Mode à petits prix : Shein, la marque chinoise star des ados
22m
Extrait - Dimanche 17/04/22 - 18:55
Christopher Coutanceau, le cuisinier pêcheur
24m
Extrait - Dimanche 17/04/22 - 18:24
Qui sera meilleur boulanger du monde ?
28m
Extrait - Dimanche 17/04/22 - 17:46
Daniel Boulud, un Français star des fourneaux à New-York
24m
Extrait - Dimanche 03/04/22 - 18:26
Promotion fast-food : la voie du burger
24m
Extrait - Dimanche 27/03/22 - 18:24
Portugal : ces Français ont tout quitté pour une vie au soleil en Algarve
25m
Le casse-tête des cantines : qu'y a-t-il dans l'assiette de nos enfants ?
22m
Saveurs bretonnes : des trésors en cuisine
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Extrait - Dimanche 12/06/22 - 17:17
Le boom des piscines low-cost
17m
Extrait - Dimanche 19/06/22 - 18:30
Costa Rica, leur eldorado vert
25m
Extrait - Dimanche 24/07/22 - 18:28
Immersion dans le quotidien des fans et des chasseurs de stars
19m
Extrait - Dimanche 06/03/22 - 17:26
À la découverte des joyaux de la Loire
49m
Extrait - Dimanche 17/07/22 - 17:20