Où se trouvent les recettes de Laurent Mariotte sur les petits plats en équilibre (dont celle des rattes au four) ?

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Par ribad37|Ecrit pour TF1|2009-05-09T10:42:00.000Z, mis à jour 2009-10-01T09:56:15.000Z

Où se trouvent les recettes de Laurent Mariotte sur les petits plats en équilibre (dont celle des rattes au four) ?

Bonjour,



Les recettes de Laurent Mariotte sont disponibles en ligne sur les sites officiels des émissions 10H LE MAG et PETITS PLATS EN EQUILIBRE.


Voici le résumé de la recette que vous recherchez :


Rattes confites aux herbes


500g de rattes, ½ tête d'ail, 1 branche de romain, 3 branches de thym, 30g de sel gris de Guérande.
Laver les rattes.
Eplucher l'ail sans enlever la dernière peau.
Mélanger le sel gris avec le romarin et le thym effeuillés.
Mettre les rattes dans un plat allant au four, saupoudrer avec le sel aux herbes, ajouter les gousses d'ail et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner dans un four à 160° pendant 30mn (mélanger régulièrement les rattes en cours de cuisson).
Servir avec une viande grillée.




En vous souhaitant bonne recette.

Cordialement,


Sylvie


L'équipe TF1 & VOUS