Charcuterie, la cochonnaille devient cochonnerie

C’est un véritable scandale sanitaire et Cash Investigation en faisait déjà une enquête l’année dernière. La charcuterie industrielle est devenue un poison, une cochonnerie. On aime que nos tranches de jambon soient belles, bien roses. Pourtant, elles devraient être grises. Cette couleur rose est obtenue grâce aux nitrates, des additifs qui sont les principaux responsables du cancer colorectal. Bref, la charcuterie industrielle est nocive. Guillaume Coudray en a écrit un livre : "Cochonneries" aux éditions La Découverte. Benjamin Darnaud est, quant à lui boucher-charcutier, et il milite pour une charcuterie saine. Ils sont ce soir sur le plateau de Quotidien, première partie. Extrait de Quotidien du 25 septembre / Première Partie.

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