Invité : Jérôme Banctel, nouveau chef 3 étoiles Michelin

Invité : Jérôme Banctel, nouveau chef 3 étoiles Michelin

Jérôme Banctel a décroché le Graal de la gastronomie hier soir. Alors que Fabien Ferré, l'autre grand gagnant de la cérémonie 2024, a été sacré après une seule année en tant que chef exécutif à la Table du Castellet, le couronnement de Banctel, lui, a mis du temps à se dessiner. Comme celui de plusieurs autres chefs deux étoiles – dont Olivier Nasti, Christophe Pelé, ou Alexandre Couillon, promu l'an dernier – son nom revenait avec insistance depuis des années. À chaque fois, c'était sûr ! Las, en fin de remise des prix, point de Jérôme Banctel. Jusqu'à cette année, donc, où le chef du Gabriel, le restaurant de l'hôtel La Réserve Paris, situé près des Champs-Élysées et propriété de Michel Reybier, accède enfin au Graal. Ce qui, au vu de son CV, et, surtout, de sa vibrante cuisine d'auteur, ne scandalisera personne.

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